栄養満点 菜の花の常備サラダ

栄養満点 菜の花の常備サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

作り置きにもピッタリな和風サラダ。ちりめんじゃこやひじきも入っているので、不足しがちなミネラルも一緒に摂れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
117mg
マグネシウム
29mg
リン
90mg
1.6mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
106µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
174µg
ビタミンC
65mg
ビタミンD
3.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

乾燥ひじき
1 g
1.0 g
菜の花
50 g
1/4束 (50.0 g)
ちりめんじゃこ
5 g
5.0 g
調味料
 
 
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

乾燥ひじきは水で戻して水けをきっる。生ならさっと洗い水けをきり、電子レンジ(600w)で40秒加熱し、粗熱をとる。

2

菜の花は根元を少し切り落とし、たっぷりの沸騰した湯で1分ほど茹でる。冷水にあげて絞り、3等分に切る。

3

1、2、ちりめんじゃこと調味料を混ぜ合わせる。仕上げにごまを振る。

4

※手順2で菜の花を切ってから茹でると時短にもなります。

5

※電子レンジの加熱時間は4人分の目安です。

最近見たレシピ