このレシピのエピソード
とろとろのお豆腐とやわらかく煮た野菜に中華あんが絡みます。あっさり味ですが、優しく香るごま油と生姜の風味でお箸がすすみます。お腹に優しく、朝食や食欲がないときにもおすすめ。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
3.8
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
435
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
62
mg
リン
88
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
100
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
70
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
3.8
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
435
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
62
mg
リン
88
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
100
µg
ビタミンA
92
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐75 g
-
白菜60 g
-
ほうれん草25 g
-
しょうが1 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水100 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/6強 (1 g)
-
-
絹ごし豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
白菜2/3枚 (64 g)
-
ほうれん草1/8束 (28 g)
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
ごま油1.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水100.0 g
-
A
-
しょうゆ1.5 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
片栗粉1.0 g
-
水1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草はラップで全体をふんわりと包み、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
水にさらしてアクを抜き、水けを絞って食べやすい長さに切ります。
3
白菜は一口大に、しょうがはせん切りにします。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがと白菜をさっと炒め合わせ、水と鶏がらスープの素を加えて３分ほど煮ます。
5
豆腐を加え、木べらで一口大にくずしたら、ほうれん草とAを加えます。
6
野菜がしんなりとしたら、混ぜ合わせたBを加えます。とろみがついたら出来上がりです。
