カジキとアスパラの生姜マヨ炒め カジキとアスパラの生姜マヨ炒め

カジキとアスパラの生姜マヨ炒め

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

カジキとアスパラの生姜マヨ炒め

  • エネルギー 213 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
簡単手抜きママさんのレシピ

フライパン1枚のお手軽レシピ。カジキに野菜ときのこを組み合わせてボリュームアップ!
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
213 kcal
たんぱく質
18.4 g
脂質
11.1 g
炭水化物
10.1 g
コレステロール
61 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
684 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
39 mg
リン
286 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
80 µg
ビタミンE
4.9 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.43 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
117 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
7.5 µg
エネルギー
213 kcal
たんぱく質
18.4 g
脂質
11.1 g
炭水化物
10.1 g
コレステロール
61 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
684 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
39 mg
リン
286 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
80 µg
ビタミンE
4.9 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.43 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
117 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
7.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • めかじき(切り身)
    80 g
  • エリンギ
    40 g
  • アスパラガス
    40 g
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • ミニトマト
    20 g
  • めかじき下味用
  • 合わせ調味料
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      大さじ1/2 (6 g)
    • オイスターソース
      小さじ3/4 (4 g)
    • しょうが(すりおろし)
      3 g
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • めかじき(切り身)
    80.0 g
  • エリンギ
    1/2パック (43 g)
  • アスパラガス
    2.5本 (50 g)
  • A酒
    2.0 g
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    0.0 g
  • 片栗粉
    2.5 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • めかじき下味用
  • 合わせ調味料
    • マヨネーズ(低カロリータイプ)
      6.0 g
    • オイスターソース
      4.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/4片 (3.8 g)
    • 2.5 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    めかじきは食べやすい大きさのそぎ切りにし、下味用の調味料を揉み込みます。合わせ調味料を混ぜ、たれを作ります。
  • 2
    アスパラガスは4cm長さに切ります。エリンギは食べやすい大きさに切ります。
    アスパラガスは根本から1/3とハカマがかたいため、ピーラーなどで薄くむいてください。
  • 3
    めかじきに薄く片栗粉をまぶし、サラダ油とごま油を中火で熱したフライパンで、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  • 4
    3のフライパンでアスパラガスとエリンギを焼き目がつくまで焼きます。
  • 5
    フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き、3のかじきを戻し入れます。1のたれを加え絡めるように炒めま合わせます。
  • 6
    器に盛り、ミニトマトを添えて出来上がりです。