鶏ささみとパプリカの黒胡麻ソース和え

鶏ささみとパプリカの黒胡麻ソース和え

管理栄養士のおすすめコメント

高たんぱく、低カロリーのささみと、ビタミンCが豊富なパプリカは好相性。ビタミンCはコラーゲン生成に役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
72mg
マグネシウム
43mg
リン
148mg
1.0mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
16µg
ビタミンE
2.0mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
56µg
ビタミンC
121mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏ささみ
45 g
1本 (47 g)
赤パプリカ
40 g
1/3個 (44 g)
黄パプリカ
40 g
1/3個 (44 g)
すり黒胡麻
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
【ささみ下味用】
0.2 g
0.2 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
【和え調味料】
お好みソース
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
かつおだし(顆粒)
0.2 g
0.2 g
粗挽き胡椒
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

耐熱容器にささ身を並べ、塩と酒を振り掛けラップをして500Wのレンジで1分弱加熱(一人分あたり)。粗熱が取れたら手で裂く。

2

パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取って、縦に細切りにする。

3

②を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで約1分加熱(1人分あたり)。キッチンペーパー等で軽く水分を拭く。

4

③が熱いうちに「和え調味料」で混ぜ合わせる。ささみと胡麻も加え、さっくり混ぜ合わす。

5

出来上がりです。

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