イカとエリンギのピリ辛炒め
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
イカとエリンギのピリ辛炒め
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
低カロリーのイカとエリンギを使った炒め物。ニンニクの芽はビタミン類や食物繊維が豊富で、シャキッとした歯ざわりが特徴です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
356
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
36
mg
リン
179
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
125
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.42
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
356
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
36
mg
リン
179
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
125
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
1.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いか50 g
-
エリンギ40 g
-
にんにくの芽30 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
A粗挽き黒こしょう少々
-
Aガーリックパウダー少々
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B甜麺醤小さじ2/3強 (5 g)
-
B豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
花椒（あれば）少々
-
いか1/4杯 (71 g)
-
エリンギ1/2パック (43 g)
-
にんにくの芽1/3束 (30.0 g)
-
ごま油3.0 g
-
酒5.0 g
-
A粗挽き黒こしょう0.1 g
-
Aガーリックパウダー0.1 g
-
B酒5.0 g
-
B甜麺醤5.0 g
-
B豆板醤1.5 g
-
花椒（あれば）少々
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いかの胴は輪切りに、足は食べやすく切ります。エリンギは一口大に、にんにくの芽は３cmの長さに切ります。
2
フライパンにごま油を熱し、いかを入れて中火で手早く炒めます。いかの色が変わってきたら酒を加えます。
3
３にエリンギ、にんにくの芽、Aを加えて１分炒めます。
4
４に混ぜ合わせたBを加えて味を絡ませるように炒めたら出来上がりです。
5
お好みで花椒を振ります。
