ご質問ありがとうございます。ギリシャヨーグルトをプレーンヨーグルトに変更していただいてもおいしくお作りいただけます。代用される際は、プレーンヨーグルトの水きりをしていただくと良いかと思います。ボウルの上に一回り大きいざるを重ねてペーパータオルを敷いた後、プレーンヨーグルトをのせ、ラップをかぶせて冷蔵庫で水をきります。おく時間が長いほど水きりが進みますので、お好みで調節していただければと思いますが、150gのヨーグルトを２時間ほどおいて、水（ホエイ）がぬけた重量が100gほどになるくらいがおすすめです。参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピ通りにお作りいただいたとのことでよろしいでしょうか？残念な思いをさせてしまい申し訳ございません。状態を確認できていないため明確にお伝えすることが難しいのですが、おいしく作るコツを２つご紹介させていただきます。①材料を室温に戻す → 冷たい状態だと分離がしやすいため、室温に戻していただくと混ぜやすくおすすめです。②空気を含ませすぎない（混ぜすぎない）→ 混ぜすぎると分離や焼いたときのひび割れ、焼き縮みの原因となることがあります。しかし、ダマになってしまっていると仕上がりが悪くなるので、全体的になめらかになるよう、ハンドミキサーであれば低速で混ぜるのがおすすめです。また、こちらのレシピは簡単に作れるよう、一度にすべての材料を混ぜておりますが、まず、豆腐をなめらかになるまで撹拌しておき、クリームチーズと砂糖をしっかり混ぜて離水させてから、ギリシャヨーグルト、豆腐、レモン汁、小麦粉、レモンの皮（あれば）の順に低速で混ぜ合わせていただくと、よりおいしく作れるかと思います。参考になれば幸いです。