ジューシーハンバーグ ジューシーハンバーグ

ジューシーハンバーグ

  • エネルギー 286 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ジューシーハンバーグ

  • エネルギー 286 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康

脂身が少ない肉を包丁で叩いて作る、ちょっと贅沢なハンバーグ。がんばった分、味は格別です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
286 kcal
たんぱく質
22.3 g
脂質
13.7 g
炭水化物
21.7 g
糖質
16.2 g
コレステロール
99 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
671 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
42 mg
リン
244 mg
1.9 mg
亜鉛
4.6 mg
ビタミンA
48 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.48 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
22 mg
ビタミンD
0.4 µg
エネルギー
286 kcal
たんぱく質
22.3 g
脂質
13.7 g
炭水化物
21.7 g
糖質
16.2 g
コレステロール
99 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
671 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
42 mg
リン
244 mg
1.9 mg
亜鉛
4.6 mg
ビタミンA
48 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.48 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
22 mg
ビタミンD
0.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    90 g
  • じゃがいも(皮付き)
    50 g
  • ミニトマト(半分に切る)
    10 g
  • クレソン
    5 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • A
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      30 g
    • 溶き卵
      10 g
    • 牛乳
      大さじ1/2強 (8 g)
    • パン粉
      大さじ1と2/3 (5 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
  • B
    • ケチャップ
      小さじ1 (6 g)
    • とんかつソース
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1弱 (5 g)
  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    90.0 g
  • じゃがいも(皮付き)
    1/3個 (56 g)
  • ミニトマト(半分に切る)
    1個 (10 g)
  • クレソン
    1/8束 (5.9 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • A
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/6個 (32 g)
    • 溶き卵
      1/6個 (12 g)
    • 牛乳
      8.0 g
    • パン粉
      5.0 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
  • B
    • ケチャップ
      6.0 g
    • とんかつソース
      6.0 g
    • みりん
      5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉を包丁でよく叩き、細かくします。じゃがいもは皮付きのままよく洗い、くし形切りにします。
  • 2
    耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    ボウルに1の牛肉、Aを入れてよく混ぜ合わせます。たねを等分し、空気を抜きながら、楕円状に成形します。
  • 4
    フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、じゃがいもを加えます。
  • 5
    弱火にして蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。中火に戻し、ハンバーグとじゃがいもに焼き色がつくまで加熱します。
  • 6
    ハンバーグとじゃがいもを取り出し、フライパンの油をペーパータオルで拭き取ります。混ぜ合わせたBを加え、弱火にかけます。
  • 7
    軽くふつふつと沸いたら火を消します。
  • 8
    器にハンバーグとじゃがいも、ミニトマト、クレソンを盛り付け、じゃがいもに塩とこしょうを振ります。7のソースをかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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