ジューシーハンバーグ ジューシーハンバーグ

ジューシーハンバーグ

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ジューシーハンバーグ

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康

脂身が少ない肉を包丁で叩いて作る、ちょっと贅沢なハンバーグ。がんばった分、味は格別です!
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
310 kcal
たんぱく質
22.2 g
脂質
13.7 g
炭水化物
22.0 g
糖質
20.2 g
コレステロール
104 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
676 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
42 mg
リン
242 mg
1.9 mg
亜鉛
4.6 mg
ビタミンA
43 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
26 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
310 kcal
たんぱく質
22.2 g
脂質
13.7 g
炭水化物
22.0 g
糖質
20.2 g
コレステロール
104 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
676 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
42 mg
リン
242 mg
1.9 mg
亜鉛
4.6 mg
ビタミンA
43 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
26 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ハンバーグ
    • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
      90 g
    • A玉ねぎ(みじん切り)
      30 g
    • A溶き卵
      10 g
    • Aパン粉
      大さじ1と2/3 (5 g)
    • A牛乳
      大さじ1/2強 (8 g)
    • A塩
      0.2 g
    • Aこしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ3/4 (3 g)
    • Bケチャップ
      小さじ1強 (6 g)
    • Bとんかつソース
      小さじ1 (6 g)
    • Bみりん
      小さじ1弱 (5 g)
  • 付け合せ
    • じゃがいも(皮付き)
      50 g
    • 0.1 g
    • こしょう
      少々
    • クレソン
      5 g
    • ミニトマト(半分に切る)
      10 g
  • ハンバーグ
    • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
      90.0 g
    • A玉ねぎ(みじん切り)
      1/6個 (32 g)
    • A溶き卵
      1/6個 (12 g)
    • Aパン粉
      5.0 g
    • A牛乳
      8.0 g
    • A塩
      0.2 g
    • Aこしょう
      0.1 g
    • サラダ油
      3.0 g
    • Bケチャップ
      6.0 g
    • Bとんかつソース
      6.0 g
    • Bみりん
      5.0 g
  • 付け合せ
    • じゃがいも(皮付き)
      1/3個 (56 g)
    • 0.1 g
    • こしょう
      0.1 g
    • クレソン
      1/8束 (5.9 g)
    • ミニトマト(半分に切る)
      1個 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉を包丁でよく叩き、細かくします。じゃがいもは皮付きのまま芽を取り、くし型切りにします。
  • 2
    耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    ボウルに1の牛肉、Aを入れてよく混ぜ合わせます。たねを等分し、空気を抜きながら、楕円状に成形します。
  • 4
    フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを中火で焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、じゃがいもを加えます。
  • 5
    弱火にして蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。中火に戻し、ハンバーグとじゃがいもに焼き色がつくまで加熱します。
  • 6
    ハンバーグとじゃがいもを取り出し、フライパンの油をペーパータオルで拭き取ります。混ぜ合わせたBを加え、弱火にかけます。
  • 7
    軽くふつふつと沸いたら火を止めます。
  • 8
    器にハンバーグと付け合せの野菜を盛り付け、じゃがいもに塩とこしょうを振ります。ハンバーグに7のソースをかけます。


  • このレシピに使われている食材について