子供も大好き 切干大根のケチャップ煮
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
子供も大好き 切干大根のケチャップ煮
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内＋下準備
和素材の切り干し大根が洋風に変身！食物繊維と鉄が豊富で、煮物が苦手なお子様にもお勧めです。
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塩分カット
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鉄分アップ
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.0
g
炭水化物
16.9
g
糖質
12.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
679
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
32
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
101
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
3.0
g
炭水化物
16.9
g
糖質
12.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
679
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
32
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
101
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根15 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんじん15 g
-
ショルダーベーコン15 g
-
ピーマン10 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
水130 ml
-
-
B
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
切り干し大根15.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
ショルダーベーコン15.0 g
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
サラダ油1.0 g
-
A
-
みりん2.0 g
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
水130.0 g
-
-
B
-
ケチャップ5.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は洗って10分ほど水に付けて浸し、水けをきって食べやすい大きさに切ります。
2
玉ねぎは薄切りにし、にんじんとピーマンはせん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじん、ベーコンを炒めます。
4
玉ねぎがしんなりしたら、切り干し大根とピーマンを加え、混ぜ合わせながら炒めます。
5
Aを加えて蓋をし、中火で３分煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
6
Bを加えて、弱火で煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。
