ヘルシー 卵とキャベツのオープンサンド

ヘルシー 卵とキャベツのオープンサンド

管理栄養士のおすすめコメント

キャベツをたっぷり入れたフィリングを乗せたボリュームトースト。油控えめだからカロリーが気になる人にも◎。

栄養価(1人分)

カルシウム
57mg
マグネシウム
24mg
リン
114mg
1.1mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
41µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
75µg
ビタミンC
23mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

食パン
60 g
1枚 (60 g)
25 g
1/2個 (29 g)
キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
Aオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A塩
0.5 g
0.5 g
Aこしょう
少々
0.1 g
ピンクペッパー(ホール)なければ、ブラックペパーで
小さじ1/6弱 (0.3 g)
0.3 g
パセリ(乾燥)
少々
0.1 g
ベビーリーフ
10 g
10.0 g
ラディッシュ(薄切り)
10 g
1個 (13 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋に卵が全部浸る位の水と塩(分量外)を少々入れて、かたゆで卵を作る。15分程度ゆで、冷水に浸して殻をむく。

2

キャベツはみじん切りにする。

3

1の卵をみじん切りにして、2のキャベツと混ぜる。Aを加え、さらに混ぜ合わせながらみじん切りにする。

4

3をパンにまんべんなく塗り、ピンクペッパーを振り、トースターで5〜7分程焼く。

5

器にのせ、パセリをふる。ベビーリーフとラディッシュを添える。

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