つくね照りのおろしのせ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
つくね照りのおろしのせ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
水煮大豆を加えた、ふんわりとしたつくねです。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Autumn」より。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
16.9
g
糖質
11.8
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
567
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
55
mg
リン
173
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.19
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
11.0
g
炭水化物
16.9
g
糖質
11.8
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
567
mg
カルシウム
133
mg
マグネシウム
55
mg
リン
173
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.19
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
3.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A鶏ひき肉40 g
-
A水煮大豆40 g
-
A玉ねぎ（みじん切り）20 g
-
Aまいたけ（みじん切り）15 g
-
A牛乳大さじ1/2 (7.5 g)
-
A片栗粉小さじ1 (3 g)
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
B醤油小さじ1 (6 g)
-
Bみりん小さじ1 (6 g)
-
水菜
30 g -
大根おろし50 g
-
すだち5 g
-
A鶏ひき肉40.0 g
-
A水煮大豆40.0 g
-
A玉ねぎ（みじん切り）1/8個 (21 g)
-
Aまいたけ（みじん切り）1/6パック (17 g)
-
A牛乳7.5 g
-
A片栗粉3.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
油3.0 g
-
B酒5.0 g
-
B砂糖1.5 g
-
B醤油6.0 g
-
Bみりん6.0 g
-
水菜
1/6束 (35 g)
-
大根おろし2cm (59 g)
-
すだち5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの水煮大豆はビニール袋に入れ、手で潰す。ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。一人３個ずつになるよう等分し、形を整える。
2
水菜は３cm長さに切り、大根おろしは軽く水気をきる。すだちは５mm厚さのくし切りにする。
3
フライパンに油を熱し、１を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼く。
4
焼けたら弱火にして混ぜ合わせたBを加え、つくねにからめる。
5
器に水菜を敷いて４をのせ、等分した大根おろしとすだちをのせる。
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