塩麹で 豆腐と枝豆の冷製ポタージュ 塩麹で 豆腐と枝豆の冷製ポタージュ

塩麹で 豆腐と枝豆の冷製ポタージュ

  • エネルギー 91 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

塩麹で 豆腐と枝豆の冷製ポタージュ

  • エネルギー 91 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
あさちゅ〜さんのレシピ

火を使わずに作るポタージュ風スープ。冷たく、口当たりがいいので暑い日や食欲のない時にもぴったりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
91 kcal
たんぱく質
6.9 g
脂質
4.0 g
炭水化物
7.1 g
糖質
4.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
450 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
51 mg
リン
106 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
130 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
91 kcal
たんぱく質
6.9 g
脂質
4.0 g
炭水化物
7.1 g
糖質
4.1 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
450 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
51 mg
リン
106 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
130 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 枝豆(冷凍)
    40 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • だし汁(昆布)
    100 ml
  • 塩麹
    小さじ1 (5 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    0.5 g
  • 枝豆(冷凍)
    80 g
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • だし汁(昆布)
    100.0 g
  • 塩麹
    5.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    えだまめは袋の表記通りに解凍し、さやから豆を取り出します。
  • 2
    1と絹ごし豆腐をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
  • 3
    だし汁を少しずつ加え、混ぜます。
  • 4
    塩麹を入れて味付けしたら冷蔵庫で冷やします。器に注ぎ、小ねぎを散らして出来上がりです。