冷たいわかめおろしうどん

冷たいわかめおろしうどん
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

サッとできて、食欲のない時にもピッタリ。卵や豆腐など、たんぱく質のおかずを添えると、栄養バランスがグンと良くなります。

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
43mg
リン
74mg
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
16µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
42µg
ビタミンC
11mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

冷凍うどん
200 g
200.0 g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/4弱 (20 g)
20.0 g
冷水
60 ml
60.0 g
乾燥わかめ
1 g
1.0 g
大根おろし
80 g
3cm (94 g)
しょうが(すりおろし)旬
5 g
1/2片 (6.3 g)
小ねぎ(小口切り)
3 g
3.3 g
白炒りごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

盛りつける器へ、めんつゆと冷水を直接入れ、つゆを作ります。

2
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わかめはたっぷりの水で戻し、水けを除きます。

3

冷凍うどんは熱湯で1分ほどゆでほぐしたら、流水でよくもみ洗いし、水けをきります。※ゆで時間は1人分の目安です

4

1にうどんを入れ、わかめと大根おろし、しょうがを添えたら、小ねぎと白炒りごまを散らして出来上がりです。

5

※つゆは全体の7割を可食量として栄養価計算しています

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