なすとピーマンの味噌炒め
- エネルギー 66 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
なすとピーマンの味噌炒め
- エネルギー 66 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
定番の和風おかず。なすはあらかじめ電子レンジで加熱して吸油をカット。少なめの油でもおいしく仕上がります。
-
手間カット
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
66
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
199
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
22
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
エネルギー
66
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.9
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
199
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
22
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす60 g
-
ピーマン20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Aみそ小さじ1 (6 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
すりごま小さじ1/2強 (1.5 g)
-
なす3/4本 (67 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
ごま油2.0 g
-
Aみそ6.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
A酒5.0 g
-
すりごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすとピーマンは一口大の乱切りにします。
2
なすは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約２分加熱します。※加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにごま油を熱し、中火でピーマンを炒めます。やや火が通ったら、なすも加えて炒めます。
4
なすが温まったら混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせます。
5
仕上げにすりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
