なすとピーマンの味噌炒め なすとピーマンの味噌炒め

なすとピーマンの味噌炒め

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

なすとピーマンの味噌炒め

  • エネルギー 70 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
糖尿病患者さんのための献立集 [PR]

定番の和風おかず。なすはあらかじめ電子レンジで加熱して吸油をカット。少なめの油でもおいしく仕上がります。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
70 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
3.3 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
199 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
22 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
70 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
3.3 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
199 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
22 mg
リン
41 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
11 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
31 µg
ビタミンC
18 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    60 g
  • ピーマン
    20 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Aみそ
    小さじ1 (6 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • すりごま
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • なす
    3/4本 (67 g)
  • ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • Aみそ
    6.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • すりごま
    1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすとピーマンは一口大の乱切りにします。
  • 2
    なすは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱します。※加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにごま油を熱し、中火でピーマンを炒めます。やや火が通ったら、なすも加えて炒めます。
  • 4
    なすが温まったら混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせます。
  • 5
    仕上げにすりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつけます。