ウマ辛 鶏ニラあんかけ焼きそば
- エネルギー 413 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ウマ辛 鶏ニラあんかけ焼きそば
- エネルギー 413 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
手軽に作れて、カリッと香ばしいあんけけ焼きそば。調味料の種類は多いですが、フライパン１枚で短時間に作れます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
413
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
11.2
g
炭水化物
63.8
g
糖質
57.7
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
496
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
42
mg
リン
194
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
3.61
g
多価不飽和脂肪酸
4.15
g
エネルギー
413
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
11.2
g
炭水化物
63.8
g
糖質
57.7
g
食物繊維
6.1
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
496
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
42
mg
リン
194
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.41
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.11
g
一価不飽和脂肪酸
3.61
g
多価不飽和脂肪酸
4.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（焼きそば麺）150 g
-
鶏もも肉（皮なし）50 g
-
Ａ塩コショウ0.2 g
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａ片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが5 g
-
もやし50 g
-
にら25 g
-
ごま油（炒め用）小さじ3/4 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ｂ酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ｂ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ｂオイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ水75 ml
-
Ｃ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Ｃ水小さじ1 (5 g)
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
中華麺（焼きそば麺）150.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）50.0 g
-
Ａ塩コショウ0.2 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａ片栗粉3.0 g
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
にら1/4束 (26 g)
-
ごま油（炒め用）3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
Ｂ酒7.5 g
-
Ｂ砂糖2.0 g
-
Ｂしょうゆ6.0 g
-
Ｂオイスターソース3.0 g
-
Ｂ水75.0 g
-
Ｃ片栗粉2.0 g
-
Ｃ水5.0 g
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は約２cm角に切り、Ａをまぶします。
2
しょうがはみじん切りに、もやしは洗って水けをきり、にらは約４cm幅に切ります。
3
フライパンに、水を一人あたり大さじ１と１/２（分量外）と、中華麺を入れて加熱し、麺をほぐします。
4
麺がほぐれたら、炒め用のごま油を加え、強火で麺に焼き色をつけます。食べやすいようにほぐし、器に盛り付けておきます。
5
サラダ油を加え、しょうがと豆板醤を炒めます。香りがしてきたら鶏肉を炒め、さらにもやしとにらを加え、軽く炒め合わせます。
6
Ｂを加えて煮立たせたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りをつけます。４の中華麺にかけたら出来上がりです。
