Name: 白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜: 40 g; 春菊: 20 g; にんじん: 10 g; 油揚げ: 10 g; ごま: 小さじ1/3 (1 g); 減塩醤油: 小さじ1/3 (2 g); 酢: 小さじ1 (5 g)

白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ

エネルギー 59 kcal
食塩相当量 0.2 g

白菜と揚げのさっぱり胡麻酢サラダ

エネルギー 59 kcal
食塩相当量 0.2 g

Fujiレシピさんのレシピ

15分以内

白菜のシャキシャキとした食感と、春菊の香りがおいしいサラダです。お酢を使い、塩分控えめでも満足感のある味付けにしました。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など味の感じ方が変わった食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

1.8 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.3 g

カリウム

228 mg

カルシウム

87 mg

マグネシウム

30 mg

リン

69 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.5 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.05 mg

ビタミンB2

0.06 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.09 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

142 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

81 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

0.48 g

一価不飽和脂肪酸

1.44 g

多価不飽和脂肪酸

1.62 g

エネルギー

59 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

3.6 g

脂質

4.1 g

炭水化物

3.5 g

糖質

1.8 g

食物繊維

1.7 g

水溶性食物繊維

0.4 g

不溶性食物繊維

1.3 g

カリウム

228 mg

カルシウム

87 mg

マグネシウム

30 mg

リン

69 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

0.5 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.05 mg

ビタミンB2

0.06 mg

ビタミンC

12 mg

ビタミンB6

0.09 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

142 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

81 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

0.48 g

一価不飽和脂肪酸

1.44 g

多価不飽和脂肪酸

1.62 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

白菜

40 g
春菊

20 g
にんじん

10 g
油揚げ

10 g
ごま

小さじ1/3 (1 g)
減塩醤油

小さじ1/3 (2 g)
酢

小さじ1 (5 g)

白菜

1/2枚 (43 g)
春菊

1/8束 (20 g)
にんじん

1/8本未満 (11 g)
油揚げ

1/2枚 (10.0 g)
ごま

1.0 g
減塩醤油

2.0 g
酢

5.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

白菜と春菊はザク切り。にんじんは千切り。

①を茹でる。

油揚げは千切りにして、熱湯をかけて油抜きをする。

減塩しょうゆと酢を合わせて、②③と和えて、ごまをふる。

レシピQA

白菜の4分の3枚とは、、どう言うことですか？ 2020年11月03日

ご質問ありがとうございます。白菜の外側の大きめの葉１枚の重量をおおよそ100gとしており、こちらのレシピでは「２人分」の使用量が「80g（可食部）」のため、「3/4枚」という表記になっております。白菜の葉１枚の重量は、80～120gほどとばらつきがあるため、目安としてお使いください。参考になれば幸いです。