ピーマンこんにゃく鶏ミンチ おかか炒め

ピーマンこんにゃく鶏ミンチ おかか炒め

管理栄養士のおすすめコメント

ボリューム満点な一品。かつお節を最後に加えることで風味がいきます。ご飯の上にかけてどんぶり風にアレンジするのもおすすめ。

栄養価(1人分)

カルシウム
64mg
マグネシウム
29mg
リン
101mg
1.2mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
208µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
27µg
ビタミンC
40mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ピーマン 旬
50 g
2個 (59 g)
にんじん
25 g
1/6本 (28 g)
糸こんにゃく
60 g
1/3袋 (60.0 g)
鶏ひき肉
50 g
50.0 g
かつお節
1 g
1.0 g
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
Aみりん
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
A砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ピーマンは幅5mmの細切り、にんじんは短冊切りにします。糸こんにゃくは熱湯で1〜2分ほどゆで、ざるにあげます。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒めます。

3

肉の色が変わったら、ピーマンとにんじん、酒を加え炒めます。

4

具材に火が通ったら糸こんにゃくとAを加え、汁けがなくなるまで炒めます。

5

火を止め、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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