ご質問ありがとうございます。 おいしい健康に掲載されているレシピの栄養価（１人分）は、食材そのものがもつ塩分量なども加味して表示されています。 そのため「あさり」や「ほたて」などの貝類であっても、おいしい健康のレシピで『食事摂取基準』に合うのであれば、安心して召し上がっていただけます。 もし、おいしい健康のレシピではなく、貝類を料理に使いたいとのことでしたら、塩やしょうゆなどの調味料を加える前に一度味見をしていただき、加える量を調整していただければと思います。参考になれば幸いです。