焼きうどん
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
焼きうどん
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
15分以内
うどんと豚肉、長ねぎだけのシンプルな具材を、しょうゆとソースで炒めた飽きのこない味。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
休日ランチや、ひとり分のランチにもおすすめのひと皿料理です。
炒めものは、調味料を入れる前に、具材をしっかりと炒めておくのがコツ。余分な水分が具材から出てこないので、調味料を入れた後にぼんやりとした味になりません。
しょうゆとソースの素朴な味付けに、かつおぶしのうまみが加われば、ひと口、またひと口と、止まらなくなるおいしさ。紅しょうがを添えて召し上がれ。
炒めものは、調味料を入れる前に、具材をしっかりと炒めておくのがコツ。余分な水分が具材から出てこないので、調味料を入れた後にぼんやりとした味になりません。
しょうゆとソースの素朴な味付けに、かつおぶしのうまみが加われば、ひと口、またひと口と、止まらなくなるおいしさ。紅しょうがを添えて召し上がれ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
18.0
g
炭水化物
50.3
g
糖質
46.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
345
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
39
mg
リン
177
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
6.72
g
多価不飽和脂肪酸
5.99
g
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
18.0
g
炭水化物
50.3
g
糖質
46.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
2.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
345
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
39
mg
リン
177
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.81
g
一価不飽和脂肪酸
6.72
g
多価不飽和脂肪酸
5.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ゆでうどん200 g
-
長ねぎ
40 g -
豚もも薄切り肉50 g
-
ごま油またはサラダ油大さじ1 (12 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
中濃ソース（またはウスターソース）大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
削り節2 g
-
紅しょうが5 g
-
ゆでうどん200.0 g
-
長ねぎ
1/2本 (67 g)
-
豚もも薄切り肉50.0 g
-
ごま油またはサラダ油12.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
中濃ソース（またはウスターソース）9.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
削り節2.0 g
-
紅しょうが5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは斜め薄切り、豚肉は２cm幅に切ります。
2
フライパンを中火で熱し、油をひいて長ねぎをしんなりするまで炒めます。
3
肉を加え、火が通るまでしっかりと全体を炒めます。
うどんを入れる前に、具材にしっかりと火を通しておきます。
4
うどんを加え、ほぐしながら炒めます。
調味料を入れる前に麺をよく炒めます。
5
うどんがほぐれて温まり、しなやかになったら、しょうゆとソースを加えて炒めます。
6
塩、こしょうを加えて味をととのえます。
7
器に盛り、削り節、紅しょうがを乗せたら出来上がりです。
