鶏のから揚げ 鶏のから揚げ

鶏のから揚げ

  • エネルギー 342 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

鶏のから揚げ

  • エネルギー 342 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
川津幸子
30分以内

カラリと揚がった衣に、驚くほどジューシーでやわらかな鶏肉。ついつい手が伸びるおいしさ。

このレシピのエピソード

夕飯に、お弁当に、おつまみに、パーティに。どんなときも、みんなに大人気のおかずの代表選手。
鶏肉を、やわらかくジューシーにしてくれるのは、みりんを使った漬け汁です。みりんが肉のうまみを増して、おいしそうな焦げ目も作ってくれます。

色よくカリッと揚がった衣の中からは、うまみたっぷりの肉汁がジュワッとあふれます。どこからか、「明日も作って」の声が聞こえてきそう。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
342 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
21.0 g
脂質
23.1 g
炭水化物
11.6 g
糖質
11.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
415 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
36 mg
リン
231 mg
1.0 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
342 kcal
食塩相当量
2.1 g
たんぱく質
21.0 g
脂質
23.1 g
炭水化物
11.6 g
糖質
11.5 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
415 mg
カルシウム
12 mg
マグネシウム
36 mg
リン
231 mg
1.0 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
107 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
48 µg
ビタミンD
0.5 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉
  • しょうが
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 調味料A
    • しょうゆ
    • みりん
  • 鶏もも肉
  • しょうが
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 調味料A
    • しょうゆ
    • みりん

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鶏肉は脂肪を除き、4cm角に切ります。

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