鶏胸肉の蜂蜜マスタードソース焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏胸肉の蜂蜜マスタードソース焼き
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
脂の少ない鶏むね肉を使ったフライパン１枚で完成するおかず。マスタードの酸味とはちみつの甘さがくせになるおいしさです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
27.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
617
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
44
mg
リン
303
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.70
g
一価不飽和脂肪酸
8.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
27.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
617
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
44
mg
リン
303
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.74
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.70
g
一価不飽和脂肪酸
8.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付き）120 g
-
しめじ50 g
-
ハーブ入りソルト小さじ1/6強 (0.5 g)
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
A
-
はちみつ小さじ1 (7 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ2/3強 (5 g)
-
粒マスタード小さじ1 (4 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
鶏むね肉（皮付き）120.0 g
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
ハーブ入りソルト0.5 g
-
オリーブ油6.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
A
-
はちみつ7.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）5.0 g
-
粒マスタード4.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房に分けます。鶏肉は厚さが均等になるように切り込みを入れて開きます。
2
鶏肉にハーブ入りソルトを振って下味をつけたら、オリーブ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
3
焼き色がついたら裏返し、しめじを加えて炒めます。しめじがしんなりとしたら蓋をして、弱火で３分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
ペーパータオルで油を拭いて、Aを加えます。タレが絡んで煮詰まってきたら器に盛ります。
5
フライパンに残ったソースをかけて、こしょうを振ったら出来上がりです。
