簡単ヘルシー じゃがいものミルクサラダ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
簡単ヘルシー じゃがいものミルクサラダ
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
牛乳とレモン汁、塩だけなのにコクのあるじゃがいものサラダ。ボリュームは欲しいけど、カロリーを控えたい時にもぴったりです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
9.2
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
382
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
20
mg
リン
89
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
9.2
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
382
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
20
mg
リン
89
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.52
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも70 g
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粗びき黒こしょう少々
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ミント（あれば）0.5 g
-
A
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牛乳40 ml
-
塩0.4 g
-
-
B
-
牛乳大さじ1と1/3 (20 g)
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レモン汁（穀物酢でも可）小さじ1弱 (4 g)
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じゃがいも1/2個 (78 g)
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粗びき黒こしょう0.1 g
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ミント（あれば）0.5 g
-
A
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牛乳40.0 g
-
塩0.4 g
-
-
B
-
牛乳20.0 g
-
レモン汁（穀物酢でも可）4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは１cm角に切ります。５分ほど水にさらし、水けをきります。
2
鍋にじゃがいもとAを入れ、混ぜながら中火で10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
竹串がすっと通るほどのやわらかさになったらＢを加え、煮汁がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。
4
器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振ります。ミントを添えて出来上がりです。
レシピQA
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牛乳を豆乳に変えても大丈夫ですか？ 牛乳は苦手です。
- 2023年05月13日
-
ご質問ありがとうございます。豆乳にかえていただいても大丈夫です。代用する場合は、牛乳と同量でお作りください。栄養価（１人分）は大きくは変わりません。なお、じゃがいもは電子レンジ（600w）で２分（２人分の目安）ほど加熱してから使用すると、煮る時間を短縮することができます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月15日
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