Name: シュウマイ
Total time: 1 h
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉: 100 g; 玉ねぎ: 30 g; 白菜: 30 g; 焼売の皮（１人あたり８枚）: 24 g; 白菜の葉: 40 g; 塩: 小さじ1/6 (1 g); 調味料A: g; 日本酒: 小さじ1/2 (2.5 g); しょうゆ: 小さじ1 (6 g); 砂糖: 小さじ1/2 (1.5 g); オイスターソース: 小さじ1/4 (1.5 g); たれ用調味料: g; 酢: 大さじ1/2 (7.5 g); しょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); ごま油: 小さじ3/4 (3 g)

シュウマイ

エネルギー 345 kcal
食塩相当量 3.5 g

シュウマイ

エネルギー 345 kcal
食塩相当量 3.5 g

吉田勝彦

1時間以内

ツルンとした皮に包まれた、野菜の甘みを感じるやわらかなあんは、とびきりのおいしさ。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい味の感じ方が変わった食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

蒸し器のふたをあければ、ジューシーな香りが広がります。
甘みのあるやわらかなあんにするコツは、野菜の下ごしらえと、ひき肉を練るときの温度です。白菜と玉ねぎは、乾煎りして水分を抜き、甘みを引き出しておきましょう。ひき肉は温度が低い方がよく粘りが出るので、ボウルを氷水で冷やしながら素早く練ります。

蒸したてのツルンとした皮に包まれた、やわらかなあんの甘み。手作りならではのおいしさです。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

345 kcal

食塩相当量

3.5 g

たんぱく質

21.8 g

脂質

20.6 g

炭水化物

22.2 g

糖質

20.3 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.3 g

カリウム

570 mg

カルシウム

50 mg

マグネシウム

45 mg

リン

193 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

3.3 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

74 mg

ビタミンB1

0.75 mg

ビタミンB2

0.28 mg

ビタミンC

16 mg

ビタミンB6

0.51 mg

ビタミンB12

0.7 µg

葉酸

56 µg

ビタミンA

15 µg

ビタミンD

0.4 µg

ビタミンK

46 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

6.78 g

一価不飽和脂肪酸

8.71 g

多価不飽和脂肪酸

3.05 g