小松菜と油揚げの煮びたし 小松菜と油揚げの煮びたし

小松菜と油揚げの煮びたし

  • エネルギー 165 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

小松菜と油揚げの煮びたし

  • エネルギー 165 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
川津幸子
30分以内

みずみずしくて新鮮な小松菜をたっぷりといただけます。油揚げとじゃこのコクで食べごたえも。

このレシピのエピソード

栄養たっぷりの小松菜を、ひと束まるごと使える煮浸しです。
小松菜は煮る前に、強火で炒めておくのがコツ。芯まで火が通り、歯ごたえもシャキシャキに。煮汁を入れたら1分ほどで火を止め、あとは予熱で火を通しましょう。煮過ぎないことで、食感のよさを保てます。

小松菜と相性の良い油揚げのうまみ、ちりめんじゃこの程よい塩気のおかげで、ご飯のおかずにもぴったりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
165 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
12.6 g
炭水化物
4.3 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
459 mg
カルシウム
249 mg
マグネシウム
65 mg
リン
193 mg
3.2 mg
亜鉛
1.1 mg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
93 µg
ビタミンA
207 µg
ビタミンD
3.1 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
165 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
12.6 g
炭水化物
4.3 g
糖質
2.5 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
459 mg
カルシウム
249 mg
マグネシウム
65 mg
リン
193 mg
3.2 mg
亜鉛
1.1 mg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
93 µg
ビタミンA
207 µg
ビタミンD
3.1 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 小松菜
  • 油揚げ
  • ちりめんじゃこ
  • サラダ油
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ
  • 小松菜
  • 油揚げ
  • ちりめんじゃこ
  • サラダ油
  • だし汁
  • みりん
  • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分けておきます。

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