キャベツとさばのトマトジュース煮

キャベツとさばのトマトジュース煮

栄養士のおすすめコメント

サバ缶で簡単!野菜を一緒に煮込んでボリュームアップ。食物繊維もたっぷり。ごはんにもパンにも合います。

栄養価(1人分)

カルシウム
213mg
マグネシウム
48mg
リン
183mg
1.8mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
44µg
ビタミンE
3.3mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
7.2µg
葉酸
98µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
6.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さば水煮缶
60 g
60 g
キャベツ
70 g
1.5枚 (82 g)
玉ねぎ
70 g
1/3個 (74 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2 g
Aトマトジュース(無塩)
130 g
130 g
A洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
1 g
Aにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
Aトマトケチャップ
小さじ1/3強 (2 g)
2 g
Aローリエ
少々
少々
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄めのくし形切りにします。

2

鍋にサラダ油を熱し、キャベツ、玉ねぎを入れて中火で軽く炒めます。

3

調味料Aとさば水煮缶を汁ごとを加え、煮立ったら弱火にしてフタをし、10〜15分煮込みます。

4

塩、こしょうで味をととのえます。お皿に盛り、パセリをふって出来上がりです。

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