じゃがいもと人参のシャキシャキサラダ
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
じゃがいもと人参のシャキシャキサラダ
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
せん切りにした野菜のシャキシャキ食感を楽しめるサラダ。にんにく、ねぎ、ごま油が香り、おつまみにもぴったりの一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
281
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
12
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
281
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
12
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも50 g
-
にんじん20 g
-
長ねぎ5 g
-
にんにく1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.5 g
-
-
じゃがいも1/3個 (56 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
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長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
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にんにく1/4片 (1.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
酢2.5 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいはせん切りにします。水に３分ほどさらしたら、ざるにあげて水けをきります。
2
にんじんは繊維に逆らうようにせん切りにします。長ねぎとにんにくはみじん切りにします。
3
耐熱容器にじゃがいもとにんじんを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３の水けを軽くきり、長ねぎをにんにくを合わせておきます。
5
フライパンにごま油を中火で熱して煙が出たら、４にかけます。Aを加えて軽く混ぜたら出来上がりです。
