しょうが風味のあんかけうどん
- エネルギー 258 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
しょうが風味のあんかけうどん
- エネルギー 258 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
15分以内
冷凍うどんでササッと作れて、体も温まるレシピです。ほんのりしょうがの風味が、だしの美味しさを引き立ててくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
うどんにとろみの付いただしがよく絡むので、噛んだり飲み込んだりするのが辛いときでも食べやすい一品です。体調に合わせて、うどんのやわらかさは調節してみてくださいね。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
258
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
0.8
g
炭水化物
56.4
g
糖質
53.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
259
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
99
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4500
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
258
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
7.1
g
脂質
0.8
g
炭水化物
56.4
g
糖質
53.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
259
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
99
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4500
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
冷凍うどん200 g
-
Aだし汁（かつお・昆布）300 ml
-
Aしょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
Aみりん大さじ1/2 (9 g)
-
A塩0.2 g
-
Aしょうが（すりおろし）1 g
-
B片栗粉大さじ1 (9 g)
-
B水大さじ1 (15 g)
-
冷凍うどん200.0 g
-
Aだし汁（かつお・昆布）300.0 g
-
Aしょうゆ12.0 g
-
Aみりん9.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.0 g
-
B片栗粉9.0 g
-
B水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを鍋に煮立てます。一度火を止めてから、Bの水溶き片栗粉を加えて、再び火をつけて弱火でとろみがつくまで煮ます。
2
うどんは袋の表記通り加熱します。器に入れて、１をかけ、おろししょうがを添えます。
うどんをやわらかく仕上げたい場合は、別の鍋でしばらくゆでて、水けをきってから、つゆをかけます。
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