簡単 たらのチリソース
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
173kcal
|
たんぱく質
|
15.0g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
6.3g
|
炭水化物
|
12.4g
|
|
コレステロール
|
47mg
|
食塩相当量
|
1.3g
|
|
食物繊維
|
1.2g
|
カリウム
|
471mg
|
|
カルシウム
|
42mg
|
マグネシウム
|
28mg
|
|
リン
|
211mg
|
鉄
|
0.5mg
|
|
亜鉛
|
0.6mg
|
ビタミンA
|
23µg
|
|
ビタミンE
|
1.9mg
|
ビタミンB1
|
0.12mg
|
|
ビタミンB2
|
0.10mg
|
ビタミンB6
|
0.15mg
|
|
ビタミンB12
|
1.0µg
|
葉酸
|
33µg
|
|
ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.8µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
あっさりとしたたらが、甘辛いチリソースで食べごたえのある一品に。しっかりとした味付けで、シャキシャキのレタスとよく合います。たらを焼く時は、あまり触らずに焦げ目がつくのを待ち、身崩れするのを防ぎましょう。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
たら
|
80 g
|
80.0 g
|
|
塩
|
0.2 g
|
0.2 g
|
|
こしょう
|
少々
|
0.0 g
|
|
片栗粉
|
適量
|
適量
|
|
サラダ油（たら用）
|
適量
|
適量
|
|
玉ねぎ
|
30 g
|
1/6個 (32 g)
|
|
豆板醤
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
サラダ油
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
|
|
レタス（せん切り）
 |
30 g
|
1枚 (31 g)
|
|
A水
|
大さじ1と1/3 (20 g)
|
20.0 g
|
|
Aケチャップ
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
|
|
A酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
|
A砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
|
|
A片栗粉
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
|
|
A中華風だしの素
|
小さじ1/6強 (0.5 g)
|
0.5 g
|
|
Aにんにく（すりおろし）
|
1 g
|
1/4片 (1.1 g)
|
|
Aしょうが（すりおろし）
|
1 g
|
1/8片未満 (1.3 g)
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
たらは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振って、ペーパータオルの上に15分ほどおき、出てきた水分をよく拭きます。
-
2
-
玉ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせまておきます。
-
3
-
たらに薄く片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼いたら、一旦取り出します。
-
4
-
フライパンの油をペーパータオルで拭き、サラダ油を熱し豆板醤を炒めます。香りが出てたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
-
5
-
Aを加え、全体にとろみがついたらたらを戻し入れ、全体に絡めます。レタスを敷いた器に盛りつけ出来上がりです。
レシピの特徴
最近見たレシピ
173kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
家にある調味料で簡単に作れる甘辛いチリソースで、あっさりとしたたらが、食べごたえのある一品になります。