簡単 たらのチリソース
栄養価（1人分）
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エネルギー
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173kcal
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たんぱく質
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15.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.3g
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炭水化物
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12.4g
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コレステロール
|
47mg
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食塩相当量
|
1.3g
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食物繊維
|
1.2g
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カリウム
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471mg
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カルシウム
|
42mg
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マグネシウム
|
28mg
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リン
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211mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
|
0.6mg
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ビタミンA
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23µg
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ビタミンE
|
1.9mg
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ビタミンB1
|
0.12mg
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ビタミンB2
|
0.10mg
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ビタミンB6
|
0.15mg
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ビタミンB12
|
1.0µg
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葉酸
|
33µg
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ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.8µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
あっさりとしたたらが、甘辛いチリソースで食べごたえのある一品に。しっかりとした味付けで、シャキシャキのレタスとよく合います。たらを焼く時は、あまり触らずに焦げ目がつくのを待ち、身崩れするのを防ぎましょう。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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たら
|
80 g
|
80.0 g
|
|
塩
|
0.2 g
|
0.2 g
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こしょう
|
少々
|
0.0 g
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片栗粉
|
適量
|
適量
|
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サラダ油（たら用）
|
適量
|
適量
|
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玉ねぎ
|
30 g
|
1/6個 (32 g)
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豆板醤
|
0.5 g
|
0.5 g
|
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サラダ油
|
小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
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レタス（せん切り）
 |
30 g
|
1枚 (31 g)
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A水
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大さじ1と1/3 (20 g)
|
20.0 g
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Aケチャップ
|
大さじ1 (15 g)
|
15.0 g
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A酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
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A砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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A片栗粉
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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A中華風だしの素
|
小さじ1/6強 (0.5 g)
|
0.5 g
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Aにんにく（すりおろし）
|
1 g
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1/4片 (1.1 g)
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Aしょうが（すりおろし）
|
1 g
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1/8片未満 (1.3 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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たらは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振って、ペーパータオルの上に15分ほどおき、出てきた水分をよく拭きます。
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2
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玉ねぎはみじん切りにし、Aを混ぜ合わせまておきます。
-
3
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たらに薄く片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼いたら、一旦取り出します。
-
4
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フライパンの油をペーパータオルで拭き、サラダ油を熱し豆板醤を炒めます。香りが出てたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
-
5
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Aを加え、全体にとろみがついたらたらを戻し入れ、全体に絡めます。レタスを敷いた器に盛りつけ出来上がりです。
レシピの特徴
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栄養士のおすすめコメント
家にある調味料で簡単に作れる甘辛いチリソースで、あっさりとしたたらが、食べごたえのある一品になります。