白ねぎと豆腐チャンプルー 作りおき
栄養価（1人分）
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エネルギー
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190kcal
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たんぱく質
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15.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.4g
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炭水化物
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7.7g
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コレステロール
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28mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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367mg
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カルシウム
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102mg
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マグネシウム
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145mg
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リン
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201mg
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鉄
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1.3mg
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亜鉛
|
1.5mg
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ビタミンA
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4µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
|
0.45mg
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ビタミンB2
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0.13mg
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ビタミンB6
|
0.22mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
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42µg
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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長ねぎ
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40 g
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1/2本 (67 g)
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豚もも薄切り肉
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40 g
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40.0 g
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木綿豆腐
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100 g
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1/3丁 (100.0 g)
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ごま油
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小さじ1/2 (2 g)
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2.0 g
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塩麹
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大さじ2/3 (10 g)
|
10.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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豆腐は水きりをします。ざるに上げておくか、キッチンペーパーで包み、電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。
-
2
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長ねぎは斜め薄切りにして、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンにごま油を熱して、豆腐を入れて木べらなどで軽く崩しながら強火で炒めます。
-
4
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３に豚肉を加え炒め、さらに長ねぎを加えしんなりするまで強火で炒めます。
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5
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しんなりしたら火を止めて塩麹を加え混ぜ合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。
-
6
-
※電子レンジの加熱時間は２人分の目安です。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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