白ねぎと豆腐チャンプルー
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
白ねぎと豆腐チャンプルー
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ぱぱっと炒めるだけの簡単メニュー。塩麹だけで味付けをするので失敗しにくく、料理初心者にも嬉しいレシピです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
11.1
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
337
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
72
mg
リン
179
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.93
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
11.1
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.5
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
337
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
72
mg
リン
179
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
3.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉40 g
-
木綿豆腐100 g
-
長ねぎ40 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩麹大さじ2/3 (10 g)
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
長ねぎ1/2本 (67 g)
-
ごま油2.0 g
-
塩麹10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で１分半ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
長ねぎは１cm幅の斜め切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を加えます。木べらなどで軽く崩しながら炒めます。
4
豆腐に焼き色がついたら、豚肉を加えて炒めます。豚肉の色が変わったら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
5
火を消して塩麹を加えます。全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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