繊維たっぷり ごぼうとひじきの玄米炒飯
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
繊維たっぷり ごぼうとひじきの玄米炒飯
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
きのこ、ひじき入りで食べごたえ満点で、食物繊維も豊富。火が通りやすくなるよう、ごぼうは薄くささがきにするのがポイント。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
5.2
g
炭水化物
50.8
g
糖質
43.7
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
697
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
105
mg
リン
304
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
452
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
5.2
g
炭水化物
50.8
g
糖質
43.7
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
697
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
105
mg
リン
304
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
452
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.31
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玄米ご飯（または、ご飯）100 g
-
ごぼう
50 g -
芽ひじき（乾燥）1 g
-
しめじ50 g
-
鶏むね肉（皮なし）30 g
-
にんにく
7.5 g
-
青じそ1.5 g
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
玄米ご飯（または、ご飯）100.0 g
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
芽ひじき（乾燥）1.0 g
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
鶏むね肉（皮なし）30.0 g
-
にんにく
1.5片 (8.2 g)
-
青じそ3枚 (1.5 g)
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａみりん3.0 g
-
バター4.0 g
-
Ｂしょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは、皮をそいで薄いささがきにし、水にしばらくさらして水けをきります。ひじきは水で柔らかく戻します。
2
しめじは小房にほぐし、鶏むね肉は１cm各に切ります。にんにくは、みじん切りにし、青じそはせん切りにします。
3
フライパンに１/２量のバターを入れて、にんにくを炒め香りを出し、鶏むね肉、ごぼう、ひじき、しめじを中火で炒めます。
4
Ａを順に加え、さらに温めたご飯を加えて混ぜます。鍋肌から残りのバターとＢのしょうゆを加えて、全体をさっくりと混ぜます。
5
器に盛り、青じそをのせて出来上がりです。
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