オムレツ オムレツ

オムレツ

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

オムレツ

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
ワタナベマキ
15分以内

口いっぱいに広がるバターの香り。ふんわりと優しいオムレツは、あっという間に食べてしまいそうなおいしさ。

このレシピのエピソード

シンプルな材料なのに、こんなにもコクを感じられるのは、オリーブ油にバターを加えて入荷させるから。きれいな形に仕上がらなくても心配いりません。器の上にのったオムレツにそっとペーパータオルをかぶせ、やさしく形を整えれば、どんなオムレツも美しく仕上がります。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
287 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
24.5 g
炭水化物
5.3 g
糖質
5.0 g
食物繊維
0.3 g
カリウム
213 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
15 mg
リン
191 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
36 µg
コレステロール
397 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
285 µg
ビタミンD
3.9 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
2.1 mg
エネルギー
287 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
24.5 g
炭水化物
5.3 g
糖質
5.0 g
食物繊維
0.3 g
カリウム
213 mg
カルシウム
67 mg
マグネシウム
15 mg
リン
191 mg
1.6 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
36 µg
コレステロール
397 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
285 µg
ビタミンD
3.9 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
2.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 100 g
  • 牛乳
    大さじ1 (15 g)
  • 0.6 g
  • バター
    大さじ1 (12 g)
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • ケチャップ
    小さじ2と1/2 (15 g)
  • 2.5個 (116.3 g)
  • 牛乳
    15.0 g
  • 0.6 g
  • バター
    12.0 g
  • オリーブ油
    4.0 g
  • ケチャップ
    15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    卵をボウルに割り入れ、牛乳と塩を加えて混ぜます。
  • 2
    フライパンを中火で熱しオリーブ油入れます。そこにバターを加え、焦がさないように溶かします。
    バターにオリーブ油を加えると焦げにくく、焼きムラも少なくなります。また乳化することで味もまろやかに仕上がります。
  • 3
    フライパンに1の卵液を入れ、手早くかき混ぜながら、半熟なるまで混ぜます。
  • 4
    半熟になったら火を弱火にし、手前から縁を返しながら奥側に寄せ、火を止めます。
  • 5
    器を用意し、その上でフライパンを少し傾けながら、卵の合わせ目が下になるように盛り付けます。
    最後にペーパータオルで形をととのえるときれいに仕上がります。

  • このレシピに使われている食材について


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