あさりの味噌汁
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 3.4 g
あさりの味噌汁
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 3.4 g
15分以内＋下準備
あさりのだしのうまみは格別。短時間で煮て、やわらかい身のおいしさを味わいましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
あさりを煮るときは、身が固くならないよう煮過ぎないようにしましょう。アクをしっかりと取ることで、純粋なうまみだけが残ります。だしとともに、ぜひ身のおいしさも味わってみてください。新鮮なあさりはしっかりと口を閉じているので、選ぶ時の参考に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
1.4
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
414
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
59
mg
リン
77
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10623
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
17.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
4.8
g
脂質
1.4
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
414
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
59
mg
リン
77
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10623
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
17.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻つき１人100g）40 g
-
だし汁（昆布）200 ml
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
みそ大さじ1 (18 g)
-
細ねぎ3 g
-
あさりの砂抜き用
-
水150 ml
-
塩小さじ3/4 (4.5 g)
-
-
あさり（殻つき１人100g）130 g
-
だし汁（昆布）200.0 g
-
酒7.5 g
-
みそ18.0 g
-
細ねぎ3.3 g
-
あさりの砂抜き用
-
水150.0 g
-
塩4.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
分量の水に塩を加えて混ぜ、バッドに入れたあさりに注ぎ、アルミホイルをかぶせて常温で30分ほどおき砂出しをします。
あさりは重ならないようにバッドに置いて、アルミホイルでしっかり暗くすると砂をよく出してくれます。
2
あさりの殻をこすり洗いし、流水でさっと洗いざるにあげます。
作り方
1
鍋にだし汁、酒、あさりを入れ中火にかけ、煮立ったらアクを取ります。
アクをしっかりと取るとうまみだけが残ります。
2
あさりの口が開いたら弱火にしてみそを溶き、煮立つ直前で火を止めます。
あさりは火を入れすぎると身が固くなるので火加減に注意します。
3
２を器に盛り、小口切りにした細ねぎをのせたら出来上がりです。
