このレシピのエピソード
あさりを煮るときは、身が固くならないよう煮過ぎないようにしましょう。アクをしっかりと取ることで、純粋なうまみだけが残ります。だしとともに、ぜひ身のおいしさも味わってみてください。新鮮なあさりはしっかりと口を閉じているので、選ぶ時の参考に。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
1.2
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
414
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
62
mg
リン
78
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10622
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
20.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
1.2
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
414
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
62
mg
リン
78
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
10622
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
20.8
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻つき１人100g）
-
だし汁（昆布）
-
酒
-
みそ
-
細ねぎ
-
あさりの砂抜き用
-
水
-
塩
-
-
あさり（殻つき１人100g）
-
だし汁（昆布）
-
酒
-
みそ
-
細ねぎ
-
あさりの砂抜き用
-
水
-
塩
-
２週間の無料お試しで
表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にだし汁、酒、あさりを入れ中火にかけ、煮立ったらアクを取ります。
レシピの続きを
見てみませんか？
家庭でかんたんにできるレシピが１万品
管理栄養士の「知恵」と「くふう」が詰まっています。
