なすのピリ辛ごま和え

なすのピリ辛ごま和え
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

電子レンジでできる、揚げなす風。洗い物も少なくて済む、お手軽レシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
40mg
マグネシウム
24mg
リン
42mg
0.5mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
30µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

なす
80 g
1本 (89 g)
サラダ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
A すりごま
小さじ1弱 (2 g)
2.0 g
A しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A おろししょうが
2 g
2.0 g
A ラー油
少々
0.1 g
糸とうがらし(あれば)
少々
1/8本 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

なすは2cm厚の輪切りにして、20分ほど水にさらします。

2

なすの水けをきり、耐熱容器に並べて、サラダ油を全体に回しかけます。

3

ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱します。※加熱時間は1人分の場合の目安です。

4

器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、糸とうがらし(あれば)添えて出来上がりです。

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