ヘルシー もやしと糸こんの甘味噌炒め
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ヘルシー もやしと糸こんの甘味噌炒め
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
低カロリーで食物繊維豊富な、もやしとこんにゃくの組み合わせ。もやしは短時間加熱が美味しく仕上げるポイントです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
1.1
g
炭水化物
7.1
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
79
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
1.1
g
炭水化物
7.1
g
糖質
4.6
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
79
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
16
mg
リン
41
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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もやし50 g
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糸こんにゃく50 g
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A酒小さじ1/3強 (2 g)
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Aみりん小さじ1/2 (3 g)
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A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
A赤味噌小さじ2/3 (4 g)
-
鰹節0.5 g
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すり胡麻小さじ1/2 (1.5 g)
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醤油小さじ1/4 (1.5 g)
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ネギ2 g
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もやし1/4袋 (52 g)
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糸こんにゃく1/4袋 (50.0 g)
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A酒2.0 g
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Aみりん3.0 g
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A砂糖1.5 g
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A赤味噌4.0 g
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鰹節0.5 g
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すり胡麻1.5 g
-
醤油1.5 g
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ネギ1/8本未満 (3.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんは茹でてアク抜きし食べやすい長さにカットしフライパンに入れて水気をきるように炒める。（油はひかない）
2
糸こんがチリチリしてきたらもやしを加えて一緒に炒める。
3
酒・みりん・砂糖を加えて味をなじませてから赤味噌を加える。
4
赤味噌を溶かすように菜箸で混ぜながら炒める。
5
醤油で味をととのえ、鰹節とすり胡麻を加え、全体に混ぜ合わせる。
6
器に盛り付けたら小口に切ったネギをかける。
