このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
476
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
39
mg
リン
161
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
178
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
476
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
39
mg
リン
161
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.52
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
91
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉50 g
-
キャベツ100 g
-
長ねぎ10 g
-
スナップえんどう
15 g -
にんにく2 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
合わせ調味料
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
甜麺醤小さじ1弱 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
豚もも薄切り肉50.0 g
-
キャベツ2.5枚 (120 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
スナップえんどう
3本 (16 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
サラダ油3.0 g
-
合わせ調味料
-
酒7.5 g
-
甜麺醤6.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖1.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚もも肉は３cm幅に、キャベツは一口大に切ります。スナップえんどうは筋を取ります。
2
長ねぎは斜め薄切り、にんにくは繊維に対し垂直に薄切りにします。
3
フライパンに油をひかずに弱火で熱し、豚肉を炒めて表面が白くなったら取り出します。
下味をつけない肉は縮みやすいので弱火で炒めます。加熱しすぎると硬くなるので、早めにフライパンから取り出しましょう。
4
３のフライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、にんにくを弱火で軽く炒めます。
5
香りがしてきたらキャベツとスナップえんどうを入れ、弱火で炒めます。
スナップえんどうは強火で炒めると甘みがなくなるので、弱火で炒めます。春キャベツの場合は、スナップえんどうを炒めた後に入れてください。
6
５に合わせ調味料を加え、野菜がしんなりするまで炒めます。３の豚肉を戻し入れ、ざっくりと全体を炒め合わせます。
7
器に盛り、フライパンに残った汁もかけて出来上がりです。
