カブとサラダほうれん草のサラダ

カブとサラダほうれん草のサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

レモン汁のドレッシングで、さっぱり爽やかなサラダ。生のかぶの食感がアクセントになります。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
17mg
リン
18mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
70µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
57µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぶ
30 g
1/3個 (33 g)
サラダほうれん草
20 g
1/8束 (22 g)
0.2 g
0.2 g
Aレモン汁
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
A粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぶを2mm程度の薄切りにし、塩をまぶします。10分ほどおき、水けを絞ります。

2

サラダほうれん草はざく切りにします。Aを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

3

かぶとサラダほうれん草を混ぜ合わせ、ドレッシングをかけます。

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