脂質控えめ 炒飯
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
脂質控えめ 炒飯
- エネルギー 328 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
ショルダーベーコンは通常のベーコンよりも脂質を約１/３に抑えることが可能。調味料は火を止めてから、1品ずつ入れましょう。
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糖質カット
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脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
48.6
g
糖質
46.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
184
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
179
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
47
µg
コレステロール
108
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
エネルギー
328
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
48.6
g
糖質
46.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
184
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
179
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
47
µg
コレステロール
108
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.51
g
一価不飽和脂肪酸
4.25
g
多価不飽和脂肪酸
2.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯125 g
-
卵25 g
-
ショルダーベーコン30 g
-
長ねぎ
10 g -
小ねぎ
5 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
調味料
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩（焼塩などのサラサラしたもの）0.5 g
-
こしょう少々
-
-
ご飯125.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
ショルダーベーコン30.0 g
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
小ねぎ
5.6 g
-
サラダ油4.0 g
-
調味料
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
塩（焼塩などのサラサラしたもの）0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ご飯が冷たい場合は、電子レンジなどで温めておきます。
ご飯は少し温めておいたほうが炒めたにときほぐれやすく、パラパラになります。熱々の場合は少し冷ましておきます。
2
ショルダーベーコンは５mm角に切ります。小ねぎは小口切り、長ねぎはみじん切りにします。
ベーコンはショルダーベーコンを使って脂質を抑えます。
3
卵はボウルに割り入れて、溶きほぐしておきます。
4
フライパンにサラダ油の1/3量を入れ、ベーコンを弱火で炒めます。焼き色がついたら一度取り出します。
5
４のフライパンに残りのサラダ油を入れ中火で熱し、卵を入れてざっと混ぜたら、ご飯を加えてほぐしながら混ぜ合わせます。
卵がまだ半熟の状態でご飯を入れると、卵がご飯に均一に混ざります。
6
一旦火を止め、しょうゆ以外の調味料を入れたら強火にして炒め、再び火を止めます。
調味料は火を止めてから、慌てず１種類ずつ入れていきます。
7
ベーコンと小ねぎ、長ねぎを入れて強火で炒めます。
8
しょうゆをフライパンの鍋肌から入れ、全体をよく炒め合わせて完成です。
しょうゆは材料に直接ではなく、鍋肌から入れると熱で香りが引き立ちます。
