チキンとさつまいもの豆乳シチュー
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
259kcal
|
たんぱく質
|
18.9g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
5.4g
|
炭水化物
|
34.8g
|
|
コレステロール
|
37mg
|
食塩相当量
|
1.4g
|
|
食物繊維
|
5.2g
|
カリウム
|
966mg
|
|
カルシウム
|
67mg
|
マグネシウム
|
70mg
|
|
リン
|
262mg
|
鉄
|
2.2mg
|
|
亜鉛
|
1.2mg
|
ビタミンA
|
30µg
|
|
ビタミンE
|
2.3mg
|
ビタミンB1
|
0.26mg
|
|
ビタミンB2
|
0.22mg
|
ビタミンB6
|
0.74mg
|
|
ビタミンB12
|
0.1µg
|
葉酸
|
152µg
|
|
ビタミンC
|
66mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
鶏もも肉(皮なし）
|
50 g
|
50.0 g
|
|
さつまいも
|
65 g
|
1/4本 (71 g)
|
|
玉ねぎ
|
50 g
|
1/4個 (53 g)
|
|
しめじ
|
25 g
|
1/4パック (28 g)
|
|
オリーブ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
|
ブロッコリー
|
35 g
|
70 g
|
|
水
|
50 ml
|
50.0 g
|
|
豆乳（成分無調整）
|
80 ml
|
80.0 g
|
|
薄力粉
|
小さじ1と1/3 (4 g)
|
4.0 g
|
|
みそ
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
|
|
固形スープの素
|
0.5 g
|
1/8個 (0.5 g)
|
|
塩
|
0.5 g
|
0.5 g
|
|
こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切ります。玉ねぎはくし形切り、しめじは手でほぐします。
-
2
-
さつまいもは所々皮をむき、乱切りにして水に５分ほどさらします。ブロッコリーは小房にわけ、色よく茹でます。
-
3
-
鍋に半量のオリーブ油をしき、鶏肉を入れ、両面に焼き色がついたら、一旦皿に取り出します。
-
4
-
同じ鍋に残りのオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、しめじ、さつまいもを加え、さらに炒めます。
-
5
-
鶏肉を戻し入れ、ざっと合わせる。薄力粉を振りいれ、全体にからめるように炒め合わせる。
-
6
-
水・固形スープの素を加え落としぶたをして野菜が軟らかくなるまで煮込む。
-
7
-
落とし蓋を外し、みそを溶き入れる。ブロッコリー、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。塩こしょうで味を整えてできあがり。
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
259kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
秋の味覚が入った豆乳シチュー。味噌と豆乳の相性が良く、食物繊維が豊富な具材がたっぷりな一品です。