豆腐なめらか ほうれん草の白あえ 豆腐なめらか ほうれん草の白あえ

豆腐なめらか ほうれん草の白あえ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

豆腐なめらか ほうれん草の白あえ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康
30分以内

和え衣に混ぜ込んだ白ねりごまの風味とコクで、満足感ある一皿に。豆腐は絹ごしを使い、なめらかな口当たりに仕上げました。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
2.9 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
485 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
71 mg
リン
78 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
134 µg
ビタミンA
210 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
165 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.53 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.65 g
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
3.8 g
脂質
3.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
2.9 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
485 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
71 mg
リン
78 mg
1.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
134 µg
ビタミンA
210 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
165 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.53 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
1.65 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ほうれん草
    60 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • 0.2 g
  • あえ衣
    • 白練りごま
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • みりん
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • ほうれん草
    1/3束 (67 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 0.2 g
  • あえ衣
    • 白練りごま
      4.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • しょうゆ
      1.5 g
    • みりん
      1.5 g
    • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は4cmの長さに切り、水に10分程度さらしてシャキッとさせます。
    ほうれん草は根元がおいしいので、先を少しだけ切るようにします。
  • 2
    豆腐はペーパータオルで包み、重しをのせて10分くらいおき、水きりをします。
  • 3
    鍋に湯を沸かして、ほうれん草をゆでます。冷水にさらしたら水けをしっかりと絞り、塩で下味を付けます。
  • 4
    ボウルにあえ衣用の材料を合わせます。水きりした豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。
    裏ごしすると材料になじみやすくなります。裏ごし器がないときは、穴のあいたパンチングボウルをでも代用できます。
  • 5
    4に、3のほうれん草の水けをよくきってから加え、全体をあえて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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