ほうれん草の白あえ ほうれん草の白あえ

ほうれん草の白あえ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ほうれん草の白あえ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康

和え衣に混ぜ込んだ白ねりごまの風味とコクで、満足感ある一皿に。豆腐は絹ごしを使い、なめらかな口当たりに仕上げました。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
63 kcal
たんぱく質
3.7 g
脂質
3.3 g
炭水化物
5.5 g
糖質
3.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
482 mg
カルシウム
95 mg
マグネシウム
73 mg
リン
78 mg
1.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
210 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
136 µg
ビタミンC
21 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
63 kcal
たんぱく質
3.7 g
脂質
3.3 g
炭水化物
5.5 g
糖質
3.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
482 mg
カルシウム
95 mg
マグネシウム
73 mg
リン
78 mg
1.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
210 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
136 µg
ビタミンC
21 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ほうれん草
    60 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • 0.2 g
  • あえ衣
    • 白練りごま
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • みりん
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • ほうれん草
    1/3束 (67 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 0.2 g
  • あえ衣
    • 白練りごま
      4.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • しょうゆ
      1.5 g
    • みりん
      1.5 g
    • 0.2 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は4cmの長さに切り、水に10分程度さらしてシャキッとさせます。
    ほうれん草は根元がおいしいので、先を少しだけ切るようにします。
  • 2
    豆腐はペーパータオルで包み、重しをのせて10分くらいおき、水きりをします。
  • 3
    鍋に湯を沸かして、ほうれん草をゆでます。冷水にさらしたら水けをしっかりと絞り、塩で下味を付けます。
  • 4
    ボウルにあえ衣用の材料を合わせます。水きりした豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。
    裏ごしすると材料になじみやすくなります。裏ごし器がないときは、穴のあいたパンチングボウルをでも代用できます。
  • 5
    4に、3のほうれん草の水けをよくきってから加え、全体をあえて完成です。


  • このレシピに使われている食材について