肉豆腐 肉豆腐

肉豆腐

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

肉豆腐

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康

もも肉は加熱でかたくなりやすいので、煮る時間は短めに。豆腐はきちんと水きりをすると、煮汁が薄まらずおいしくいただけます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.8 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
357 mg
カルシウム
167 mg
マグネシウム
58 mg
リン
219 mg
2.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
38 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
196 kcal
たんぱく質
17.3 g
脂質
9.8 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
357 mg
カルシウム
167 mg
マグネシウム
58 mg
リン
219 mg
2.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
38 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    40 g
  • 焼き豆腐
    100 g
  • 長ねぎ
    30 g
  • 煮汁
    • だし汁(かつお昆布)
      50 ml
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • 豚もも薄切り肉
    40.0 g
  • 焼き豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • 長ねぎ
    1/3本 (50 g)
  • 煮汁
    • だし汁(かつお昆布)
      50.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は1人3枚になるように厚さ1cmほどに切り、ペーパータオルにのせて水けをきります。
    豆腐の水をきっておくと、煮汁が薄まりにくくなります。
  • 2
    豚肉は3cm幅に、ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。
  • 3
    鍋に煮汁の材料を合わせ、豆腐を入れて強火にかけます。
  • 4
    煮立ったらねぎを入れ、中火で5分ほど煮ます。豚もも肉を入れたら、さらに1〜2分煮て出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。豚もも肉は煮すぎると硬くなるので、さっと煮ます。


  • このレシピに使われている食材について