空心菜の中華炒め
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
空心菜の中華炒め
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
しゃきしゃき食感がくせになる空芯菜。にんにくとごま油の香りで食欲もそそられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
不足しがちな鉄分やカルシウムが豊富な空心菜。炒めすぎないように仕上げて、食感を楽しみましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.3
g
糖質
0.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
325
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
200
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.3
g
糖質
0.6
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
325
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
24
mg
リン
42
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
200
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.75
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
空心菜80 g
-
にんにく2 g
-
とうがらし少々
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
空心菜1/2束 (80.0 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空心菜は根を切り落とし、３cm程度の長さに切ります。
2
にんにくは芯を取り除き、薄くスライスします。
3
とうがらしは種を取り除き、輪切りにします。
4
フライパンにごま油と２、３を入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで加熱します。
5
１の茎の部分を入れ、１分炒めます。
6
１の葉の部分も加えたら、塩、こしょうを振り、全体を炒め合わせます。
7
フライパンの鍋肌にしょうゆを入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。
