ささみの中華あえ

ささみの中華あえ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

ごま油の香りが食欲をそそる中華あえ。ささみは電子レンジで調理するのでお手軽です。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
19mg
リン
88mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
13µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
15µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

高たんぱく・低脂肪のささみを中華風和え物に。きゅうりは塩もみをしたあと、水気をしっかり切って、味がうすくならないようにします。

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材料

使用量

買物量(目安)

鶏ささみ
30 g
1本 (32 g)
きゅうり旬
40 g
1/3本 (41 g)
いりごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A
 
 
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ささみは耐熱皿にのせ、酒大さじ1/2(分量外)を振ってラップをかぶせます。

2

600Wの電子レンジで1分30秒で加熱し、そのまま粗熱を取ります。

3
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きゅうりは縦に半分に切ったあと、斜めの薄切りにします。

4

3に塩少々(分量外)を振り、5分置いてから塩もみし、水洗いして水けを絞ります。

5
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2を手で食べやすい大きさにほぐし、4とAを加えてあえます。

6
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器に盛り、いりごまを振って出来上がりです。

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