鯛の塩麹焼 鯛の塩麹焼

鯛の塩麹焼

  • エネルギー 133 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

鯛の塩麹焼

  • エネルギー 133 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
武田の健康レシピさんのレシピ

焼き目をしっかり付けることにより、香ばしい風味がアクセントに。塩麹の力でふっくらおいしくいただけます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
133 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
5.8 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
384 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
28 mg
リン
157 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
77 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
4.2 µg
エネルギー
133 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
5.8 g
炭水化物
6.1 g
糖質
5.0 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
384 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
28 mg
リン
157 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
77 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
4.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鯛(切身)
    60 g
  • 塩麹
    小さじ1 (5 g)
  • オクラ
    8 g
  • かぼちゃ
    20 g
  • 鯛(切身)
    130 g
  • 塩麹
    5.0 g
  • オクラ
    1本 (9.4 g)
  • かぼちゃ
    1/8個未満 (22 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ビニール袋に鯛と塩麹を入れ、空気を抜いてしばり、冷蔵庫で一晩寝かせます。
  • 2
    オクラはゆでておきます。かぼちゃは薄く切り、蒸します。(ラップをして電子レンジで加熱してもOK)
  • 3
    1の鯛はグリルで焼きます。皮に焼き目を付け、熱がとおるまで焼きます。
  • 4
    3を皿にとり、2を飾ったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について