ビーンズサラダ

ビーンズサラダ
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

ミックスビーンズを使った彩りのあるサラダ。はちみつと酢の甘ずっぱい味に、粒マスタードがアクセント。

栄養価(1人分)

カルシウム
9mg
マグネシウム
6mg
リン
14mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
5µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
6µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

良質なたんぱく質や食物繊維が豊富な豆類。水煮になった缶詰など使うとゆでる手間もなく便利です。メインの付け合せや、あともう1品ほしいときにも。

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材料

使用量

買物量(目安)

ミックスビーンズ
45 g
45.0 g
きゅうり旬
15 g
1/6本 (15 g)
玉ねぎ
10 g
1/8個未満 (11 g)
A
 
 
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
はちみつ
小さじ2/3強 (5 g)
5.0 g
粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りにします。

2
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きゅうりは豆の大きさに合わせて切ります。

3

豆類は沸騰した湯で一度ゆでこぼします。

4

1、2、3とAをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

5
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冷蔵庫で30分冷やして味をなじませまたら、お皿に盛って出来上がりです。

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