鯖の塩焼きを大根おろしと胡瓜で

鯖の塩焼きを大根おろしと胡瓜で

管理栄養士のおすすめコメント

焼き魚にちょっとひと手間で、さっぱり味にアレンジ。しょうゆにレモンを合わせ、さっぱり&減塩に。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
35mg
リン
226mg
1.5mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
16µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.56mg
ビタミンB12
10.1µg
葉酸
28µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
3.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

ごまさば
80 g
1/3ひき (160 g)
塩(さば用)
0.2 g
0.2 g
大根
40 g
1.5cm (47 g)
きゅうり
20 g
1/6本 (20 g)
塩(きゅうり用)
少々 (0.1 g)
0.1 g
レモン汁
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
青じそ
0.5 g
1枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さばに塩を振り、グリルで焼きます。

2

大根はすりおろして、軽く水けを絞ります。

3

きゅうりは薄切りにして塩を振り、少し置きます。しんなりしたら水けをしっかりと絞ります。

4

大根おろし、きゅうり、レモン汁、しょうゆを合わせます。

5

青じそを敷いた器にさばを盛り付け、4をのせて出来上がりです。

最近見たレシピ