かぶの甘酢漬け

かぶの甘酢漬け
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

甘酢で作るかぶの即席漬け。カリッとしたかぶの歯ざわりがやみつきになります。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
3mg
リン
12mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
19µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

ポイントは塩もみした後、しっかり水気を切ること。短い時間でも味がしっかり染み込みます。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

かぶ(小)
40 g
1/2個 (44 g)
A
 
 
大さじ1 (15 g)
15.0 g
砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
0.4 g
0.4 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
67096

かぶは皮をむき、半分に切って薄切りにします。

2

1に塩少々(分量外)をふり、10分置いて水洗いして水けをしっかり絞ります。

3
67098

Aをボウルに混ぜ合わせ、2を加えて和えます。

4
67099

30分ほど置くと味が馴染みます。器に盛って、出来上がりです。

最近見たレシピ