このレシピのエピソード
ポイントは塩もみした後、しっかり水気を切ること。短い時間でも味がしっかり染み込みます。
このレシピの栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.0
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
101
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
3
mg
リン
10
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.0
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.7
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
101
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
3
mg
リン
10
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
40 g -
塩0.2 g
-
A
-
酢大さじ1 (15 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
塩0.4 g
-
-
かぶ
3/4個 (47 g)
-
塩0.2 g
-
A
-
酢15.0 g
-
砂糖3.0 g
-
塩0.4 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは半分に切って薄切りにします。
2
かぶに塩を振り、10分おきます。流水で洗いし、ペーパータオルで水けをしっかり絞ります。
塩は洗い流すため、栄養価は吸塩量で計算をしています。
3
Aをボウルに混ぜ合わせ、かぶを加えてあえます。
30分ほどおくと味がなじみます。
