白身魚のピリっと味噌炒め
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
白身魚のピリっと味噌炒め
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
みその原料は大豆なので、良質の植物性たんぱく質に富んでいます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
4.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
409
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
30
mg
リン
206
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
4.4
g
炭水化物
6.9
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
409
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
30
mg
リン
206
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白身魚
80 g -
塩0.2 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
キャベツ30 g
-
赤ピーマン10 g
-
ねぎ
15 g
-
減塩味噌小さじ1/3 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
白身魚
80.0 g
-
塩0.2 g
-
酒2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
赤ピーマン1/8個未満 (11 g)
-
ねぎ
1/6本 (25 g)
-
減塩味噌2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
濃口醤油2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白身魚は一口大に切る。キャベツは1×3㎝、赤ピーマンは乱切り、ねぎは薄く斜め切りにする。
2
味噌、豆板醤、しょうゆを合わせておく。
3
白身魚に塩と酒をふり、片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油を熱し、3の魚を焼く。中まで火を通す。
5
4に、さらにキャベツ、赤ピーマンを加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら、2を入れ全体に行きわたらせる。
6
最後にネギを加えてさっと炒める。
