Name: 鰹のたたき
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 生食用かつお(塊): 100 g; サラダ油: 適量; 大根: 100 g; みょうが: 10 g; 小ねぎ: 6 g; 青じそ: 1 g; しょうが: 4 g; 塩: 0.5 g; ぽん酢じょうゆ: g; 酢: 大さじ1/2 (7.5 g); レモン汁: 大さじ1/2 (7.5 g); しょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); みりん: 小さじ1/2 (3 g)

鰹のたたき

エネルギー 146 kcal
食塩相当量 2.0 g

鰹のたたき

エネルギー 146 kcal
食塩相当量 2.0 g

川津幸子

30分以内

香ばしくあぶったかつおに香味野菜をたっぷりのせて、サラダのようにいただきましょう。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい産後（母乳）産後（混合栄養）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

かつおのおいしい季節がきたら、ぜひ自家製のたたきを作ってみましょう。
旬は年に２回。春ののぼりがつおは比較的さっぱりとした味、秋に旬をむかえる戻りがつおは、脂のりがよくもっちりとした濃厚な味を楽しめます。香ばしくあぶったかつおに香味野菜をたっぷりのせて、サラダのようにいただきましょう。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

146 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

27.4 g

脂質

0.7 g

炭水化物

8.0 g

糖質

6.1 g

食物繊維

1.9 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.3 g

カリウム

760 mg

カルシウム

44 mg

マグネシウム

64 mg

リン

320 mg

鉄

2.4 mg

亜鉛

1.1 mg

ヨウ素

14 µg

コレステロール

60 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

17 mg

ビタミンB6

0.87 mg

ビタミンB12

8.4 µg

葉酸

60 µg

ビタミンA

18 µg

ビタミンD

4.0 µg

ビタミンK

12 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

0.14 g

一価不飽和脂肪酸

0.06 g

多価不飽和脂肪酸

0.22 g