フライパン1つで さば缶の和風パスタ

フライパン1つで さば缶の和風パスタ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

大根おろしと青しそでさっぱり、さばのうま味が移ったスパゲッティが美味。フライパンひとつで完成するワンポットパスタです。

栄養価(1人分)

カルシウム
200mg
マグネシウム
73mg
リン
238mg
2.4mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
30µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.33mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
7.2µg
葉酸
57µg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
6.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さば水煮缶
60 g
60.0 g
スパゲッティ
70 g
70.0 g
280 ml
280.0 g
小ねぎ(小口切り)旬
20 g
22 g
にんにく(みじん切り)
1 g
1/4片 (1.1 g)
豆板醤
0.5 g
0.5 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
大根おろし旬
50 g
2cm (59 g)
青じそ(せん切り)
0.5 g
1枚 (0.5 g)
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

フライパンにオリーブ油、にんにくと豆板醤を入れて炒めます。

2

さば缶を加えて粗くほぐしながら混ぜ、火が通ってきたら、小ねぎも入れてさらに炒めます。

3

スバゲッティを半分に折って入れて湯を加え、全体を混ぜながら水分がなくなるまで中火で10分ほど煮ます。※時間は2人分の目安

※鍋の深さにもよりますが、材料がかぶるくらいの湯の量が目安です。

4

器に盛り、大根おろしと青じそをのせ、しょうゆをかけて出来上がりです。

5

※手順3で、水分が少なくなってもスパゲッティが硬いようなら、途中で湯を足しながら、麺がやわらかくなるまで煮ます。

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