鮭のチーズ イタリアンパセリのパン粉焼き 鮭のチーズ イタリアンパセリのパン粉焼き

鮭のチーズ イタリアンパセリのパン粉焼き

  • エネルギー 168 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鮭のチーズ イタリアンパセリのパン粉焼き

  • エネルギー 168 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
まるごーるさんのレシピ

揚げないパン粉焼きは、お手軽でヘルシー。鮭は良質なたんぱく質をはじめ、動脈硬化を予防する不飽和脂肪酸が豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
168 kcal
たんぱく質
19.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.3 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
392 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
29 mg
リン
219 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
44 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
25.6 µg
エネルギー
168 kcal
たんぱく質
19.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
5.0 g
糖質
4.3 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
392 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
29 mg
リン
219 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
44 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
4.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
25.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭切り身
    80 g
  • 塩こしょう
    小さじ1/6弱 (0.7 g)
  • 白ワイン
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 小麦粉
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • 2.5 g
  • Aパン粉
    大さじ1 (3 g)
  • A粉チーズ
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • Aイタリアンパセリ
    1 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ラディッシュ
    16 g
  • グリーンリーフ
    10 g
  • イタリアンパセリ(飾り用)
    0.5 g
  • 鮭切り身
    80.0 g
  • 塩こしょう
    0.7 g
  • 白ワイン
    3.0 g
  • 小麦粉
    2.5 g
  • 1/8個未満 (2.9 g)
  • Aパン粉
    3.0 g
  • A粉チーズ
    0.5 g
  • Aイタリアンパセリ
    1.1 g
  • オリーブ油
    3.0 g
  • ラディッシュ
    1.5個 (21 g)
  • グリーンリーフ
    1枚 (11 g)
  • イタリアンパセリ(飾り用)
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鮭に両面、塩こしょうして白ワインをふり、30分くらい浸しておく。
  • 2
    Aのイタリアンパセリはみじん切りにし、キッチンペーパーの上に広げて水気をきる。Aを合わせておく。
  • 3
    鮭に小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、Aをつける。
  • 4
    フライパンにオリーブ油をひき、3を両面こんがりと焼く。
  • 5
    器に盛りつけ、適当な大きさにちぎったグリーンリーフ、ラディッシュを添え、イタリアンパセリを飾り、出来上がりです。


  • レシピQA

    生鮭の持つ塩分

    • 2020年05月02日

    ご質問ありがとうございます。 生鮭「80g」の食塩相当量は、『0.1g』となります。 国内で獲れる鮭は、主に白鮭(しろざけ)になります。5~7月に獲れるものは時鮭(ときざけ)と呼ばれ、産卵前なので脂がたっぷりのっていて、塩焼きなどがおすすめです。9~11月に穫れるものは秋鮭と呼ばれ、 川を遡上して産卵するため脂は少なめで、ムニエルやシチューなどの調理に向いています。穫れる時期に関わらず食塩相当量は変わりません。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年05月07日

    このレシピに使われている食材について