さっぱりポテトサラダ
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
さっぱりポテトサラダ
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
マヨネーズは少量のみ使用し、牛乳、酢、砂糖などで風味を加えてさっぱりとおいしく仕上げます。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
17.4
g
糖質
11.0
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
440
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
91
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.83
g
一価不飽和脂肪酸
1.29
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
17.4
g
糖質
11.0
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
440
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
23
mg
リン
78
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
91
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.83
g
一価不飽和脂肪酸
1.29
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも（皮付き）60 g
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きゅうり25 g
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玉ねぎ10 g
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塩（塩もみ用）0.3 g
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にんじん10 g
-
ロースハム7 g
-
マヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
A
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米酢小さじ1と1/3強 (7 g)
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牛乳小さじ1 (5 g)
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砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.3 g
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こしょう少々
-
-
付け合わせ
-
レタス
5 g -
ミニトマト20 g
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-
じゃがいも（皮付き）1/2個 (67 g)
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きゅうり1/4本 (26 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
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塩（塩もみ用）0.3 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
ロースハム7.0 g
-
マヨネーズ3.0 g
-
A
-
米酢7.0 g
-
牛乳5.0 g
-
砂糖2.0 g
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塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
付け合わせ
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レタス
1/6枚 (5.1 g)
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ミニトマト2個 (20 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりと玉ねぎは薄切りにし、塩を振って５分ほどおきます。水分が出てきたらよく洗い、水けをしっかりと絞ります。
2
にんじんはいちょう切りにし、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱してやわらかくします。ハムは１cm角に切ります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
じゃがいもは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３〜４分加熱します。
4
３のボウルにAを加え、じゃがいもが熱いうちにつぶします。粗熱が取れたら牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
5
きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハム、マヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
6
器に付け合わせのレタスをしき、５のポテトサラダとミニトマトを盛り付けます。
